4.装入保鲜袋
将处理好的猪肉用保鲜膜包起来，没有保鲜膜的也可以用薄一点的保鲜袋，并且用手挤出里面的空气， 这样才可以延长保存的时间，然后再放在大一点的PE保鲜袋中，太薄的袋子容易串味，也容易不新鲜，按照我的方法老储存，放3个月都是新鲜的，一点也不影响口感。
如果是按照小董以上保存猪肉的方法保存的猪肉，块头也比较小，我们提前几个小时放在冷藏室自然解冻就可以了，如果是冬天的话可以直接放在室外，天热的话容易滋生细菌，自然解冻的猪肉不会影响猪肉的味道和新鲜程度，块头小这是最好的方法，如果块头比较大，解冻时间太长，冬天一整天都划不开，夏天又容易滋生细菌， 口感变差，下面小董告诉你诀窍。
1.不能用水直接泡
刚从冰箱里面拿出来的猪肉硬邦邦的，上面还有白霜，大部分心急的人直接放入开水中浸泡，有的朋友直接放在锅中煮，用开水泡的肉颜色变得特别的白，而且吃起来口感不好，营养也会流失，用水煮的肉外面一层肉都熟了，里面还是冻疙瘩，肯定会影响我们原先做菜的初衷。
2.加食用盐
将猪肉放在盆中，在上面撒上适量的食用盐，食用盐的渗透力特别的强，可以加速冰块融化的时间，冻猪肉表面全部抹匀食用盐后，接下来把肉放置大盘子里面，这样先让冻猪肉在这里先静置5分钟。5分钟后按下肉，会发现肉的表面已经发软了，肉的颜色也非常的新鲜，再多等一会儿，肉就可以直接用刀切了。
