肉怎样处理才嫩,肉嫩的秘诀

3.锅中烧油，炸至肉片两片金黄色出锅备用。

4.洋葱切片，生姜切片备用。

5. 拿出一个碗调料汁，1勺蚝油、1勺生抽、半小勺老抽、胡椒粉少许凉水搅拌均匀备用。

6. 锅中烧油爆香洋葱关火，再把炸好的瘦肉放上，浇上调好的汤汁，开大火烧开转小火焖十分钟即可。