作为北方人，制作馒头、花卷、包子等面食，应该都没什么难度，必定从小在家中受家长的饮食方面的影响，耳濡目染，一般情况下都能制作好。但有时也会因突然购买了不同以往品牌的面粉，掌握不好它的吸水性，偶尔也会出现一点状况。
今天我就换了面粉的品牌，原因是按时交了物业费得到的奖品，得到一袋金沙河多用面粉，一袋东北大米。从未使用过这个牌子的面粉，对它太陌生。北京人平时都只认古船这个品牌，多少年都不曾变过。如今在超市里要想购买古船的富强粉，还真不太好碰上呢，感受越来越少了。
近两年新品种越来越多，总不敢接受。让我没想到今天换了面粉也能蒸出好看的包子，还真是不错。又白又松软，口感不错。
看来我以后也要改变一下固定的模式，要尝试接受新的品牌，自己没有亲身实践，怎知面粉的质量好与不好呢？以后使用面粉，我又多了一个新的选择。下面与大家分享如何蒸出好看又好吃的大包子。尤其要记得馅料中要放北京人最爱吃的炸黄酱哦。白萝卜馅要想好吃，里面一定不要少了炸黄酱，这酱香味与香菇的香融合在一起，才是这包子的灵魂所在。吃包子一定要配上小米粥，可今天早上，粥太热又着急外出，喝了酸奶就没喝热粥。
主要食材：
金沙河多用面粉500克、酵母粉5克、温水260毫升（包括化酵母的水量）
馅料：白萝卜2根、鸡蛋3个、香菇6朵
调料：葱姜末、生抽、蚝油、香油、十三香、食用油、盐、炸酱适量
制作过程：
1、500克的面粉倒入面盆中，用100毫升的温水，将酵母粉化开，静置一小会儿，倒入面粉中；另用温水160毫升（水量包含化酵母粉的水）将面粉搅拌成面絮状，无干粉后下手揉成面团。盖上保鲜膜醒发至2倍大。
