5、盖保鲜膜，松弛15分钟，继续擀长条，以同样的方式卷起，收口朝下，盖保鲜膜再松弛15分钟。第二次卷起是这样：
6、取一份饼皮，将两端往中间捏起，压成面片，中间厚周围薄，大小需要自己去把握，面片太小的话不好包馅料。
7、用一只手虎口慢慢将皮贴住馅料往上推，旋转将口收起来，捏紧。收口朝下放在烤盘里
8、表面刷鸡蛋液，用180度，上下火，烤30分钟。蛋液需要在烤制10分钟以后再刷一遍，这样颜色更金黄、更好看～
小贴士：
1、制作过程中，要记得随时盖好保鲜膜，免得饼皮干掉
2、不需要揉出手套膜，起膜即可。饼皮需要比较湿润的状态才能出膜
3、松弛的时间一定要够，不然擀开的时候容易破皮
4、蛋液刷的时候一次不要刷太多，想要金黄可以刷两次
5、等凉透了酥皮才会层次分明哦～
