食材
带鱼一条、花菜一个、香菜几根、辣椒三四个、姜适量、地瓜粉适量、醋适量、二锅头少许、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、味精适量。
做法
1、带鱼切段先用姜丝，下二锅头跟盐腌制是分钟，花菜切小朵，姜切丝全部备用。
2、带鱼腌制好，外面裹下地瓜粉。
3、放蒸盘上蒸下，地瓜粉成透明色就可，水开蒸下就好了，不用蒸很久还要煮的。
4、锅加热放油，放姜丝煸香。
5、加入汤水，入辣椒，水开加入花菜，再依次放入紫菜。
6、放入带鱼，下点料酒，下味精，盐，多下点醋，香菜，起锅。
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