武夷岩茶的茶味，要求重水求香。
水，指水路，指汤感表现。
先重水，再求香，是一泡岩茶的基础素质。
若是空有虚浮的高扬茶香，但茶味极度淡薄，这样的岩茶在圈内根本拿不出手！
选入门系列岩茶时，选一泡汤感醇厚特征明显的岩茶，优势明显。
因为它能帮助你快速理解，何为“醇不过水仙”的真正要义！
因为它能让你在喝茶时少走弯路，避免陷进那些走偏门的、一味追求高香的另类岩茶，它们根本代表不了岩茶的风味特色!
因为它能让你明明白白地理解岩茶里，重水求香的真正要义！
《5》
四、没人会不喜欢水仙的花香。
之前在介绍肉桂香气时，有人抬杠。
“什么？带桂皮香味的茶卖怎么贵？那我直接去买桂皮泡水不就得了。”
这是典型的杠精言论。
杠精之所以是杠精，在于你没办法按照他的逻辑去争辩，不然会被绕进去。
按武夷山胡歌的说法，你跟神经病吵架，能吵得过他吗。
为此，诸如此类不怀好意的偏激言论，不做理会为好。
但也从侧面反映出，岩茶里，肉桂虽然是当之无愧的大热门品种，但也做不到人见人爱，花见花开，车见车载。
至少，不喜肉桂那股独特品种香气的茶客，的确有少量存在。
但水仙则不同，它的品种香气是清幽的兰花香。
托大得说一句，茶圈当中但凡是喜欢喝茶的茶客，没人会不喜欢水仙的花香。
兰香清雅、清秀脱俗、清新自然。
包裹在醇厚稠滑的浆感里，相辅相成，自成一段佳话！
《6》
最后，在乌龙茶里，水仙茶占据了半壁江山。
单单水仙茶树品种本身，一脉同源，同宗同祖，延伸出了不少名品。
比如，闽北乌龙里的武夷水仙。
比如，闽南乌龙里的永春水仙。
比如，闽西乌龙里的漳平水仙。
再比如，凤凰单丛里的水仙茶。
