在北方有暖气片，我们可以把瓶中放在暖气片边上让她一直保持这个温度，那么在南方的我们可以选择烤箱温度定在60度直接用发酵键就可以了，但是如果以上条件都不具备的话，你们可以像我这样做，把玻璃瓶放到蒸锅里面，这个蒸锅刚才我们蒸过瓶子，现在里面的温度正好在五六十度左右，然后我们把锅盖子盖上。让瓶子在蒸锅里面先保温三个小时的时间。
三个小时之后我们将瓶子取出，然后把蒸锅里面的水加热到五六十度左右，再把瓶子放回蒸屉上，盖紧锅盖，让它继续在里面保暖三到四个小时的时间。这种方法也可以让腊八蒜快速变绿，而且口感也是十分的清脆。
再过三个小时之后我们打开盖子看一下，这个大蒜已经变绿了，一共保暖了六个小时，这样我们的腊八蒜就做好了，这种方法既简单又快速。
做好的腊八蒜颜色看起来翠绿犹如翡翠，吃起来口感也十分的爽脆，又酸又甜，稍微带着一点咸，而且吃不出什么酸辣味。上面没有泡到醋汁的还有一些发白，但是泡在醋里面的都已经变绿了。
这样的腊八蒜不管是配着饺子还是炒腊肉或者五花肉，既解腻又开胃，非常的好吃。我也是第一次做，没想到一次就做成功了，喜欢吃腊八蒜的朋友或者没有吃过但是又喜欢蒜香味的朋友可以收藏起来像我这样尝试一下。
