芹菜怎么炒更下饭呢？十道家常菜，好吃易做，收藏起来太实用了。
芹菜炒五花肉，芹菜营养丰富，多吃芹菜对人体大有益处，搭配五花肉一起炒制，油润好吃，特别下饭，喜欢吃五花肉的朋友一定要试试这道菜。
1.五花肉处理干净，下入清水锅中汆水断生，用筷子扎一下，扎透无血水，即可捞出，改刀切薄片备用。
2.香芹摘洗干净，改刀切段。切点姜蒜片备用。
3.起锅烧油，下入五花肉片，小火煸炒出油，下入姜蒜片爆香，烹入少许料酒，调入酱油、五香粉、盐、味精、少许白糖，翻炒上色入味，下入香芹段翻炒断生，淋点明油进去，即可出锅装盘。
小炒芹菜牛肉，湘菜小炒下饭一绝，这道菜就是应用小炒的手法来炒制，香辣下饭，上桌抢着吃，喜欢吃辣的朋友一定要试试这道菜。
1.牛肉改刀切薄片，加入盐、料酒、酱油、味精，可以少来点食用碱水或者水淀粉，抓拌均匀备用。芹菜摘洗干净改刀切段，青红小米辣切圈备用，蒜拍破备用。
2.起锅烧油，下入牛肉略微炒出油，下入拍蒜、青红小米辣炒香，牛肉炒变色，下入芹菜段，调入辣鲜露、美极鲜、蚝油、味精或者鸡精，快速翻炒入味，芹菜断生即可出锅装盘。
粉蒸芹菜叶，芹菜叶大家一般都会丢弃，其实芹菜叶和芹菜梗具有同等的养分，完全可以食用，可以凉拌可以蒸，制作非常简单，出锅意想不到的好吃。
1.芹菜叶清洗干净，开水锅稍微烫一下，捞出控掉多余的水分，纳入盆中，加入少许食用油翻拌均匀，再拍上一层薄薄的面粉，倒入蒸笼，蒸8分钟即熟。
2.出锅后抖散，装入盘中，调制一个蒜泥味碟（蒜泥、香醋、盐、味精、酱油、辣椒油、香油拌匀即可）一起上桌，美味即成。
