4、锅里加水烧开，下入汤圆，用铲子轻轻搅拌，防止粘锅。煮开后加一勺冷水，等汤圆煮到浮起来后再煮2分钟的样子就好了。
二、煎着吃——糍粑汤圆
准备糯米粉、奶黄流心馅料、开水、红糖汁、食用油、熟黄豆粉。
1、准备300克糯米粉、170克开水，把开水分多次倒入糯米粉中，搅拌成面絮后揉成光滑面团，这样做出来的汤圆不会开裂，煮的时候不会破皮、露馅。
2、面团盖上盖子醒面半小时，分成20克左右一个的小剂子，搓成圆球，用拇指在中间按出一个窝，挤一些奶黄流心馅儿，收口后搓圆，喷一点清水，防止开裂。
3、锅中倒入适量食用油，将汤圆放入锅中，均匀地裹上食用油。倒入适量清水，盖上盖子焖2分钟，用铲子把汤圆压扁，小火煎一会儿，两面颜色焦黄即可。
