君之香草戚风蛋糕的做法,君之戚风蛋糕的制作方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-25 15:13:54

君之香草戚风蛋糕的做法,君之戚风蛋糕的制作方法(1)

香草戚风蛋糕,柠檬戚风蛋糕都是我常做的蛋糕,首次把它们加在一起,柠檬香氛中再增添些许香草香气。天然食材,低糖,低油,时常都有不一样的风味蛋糕。两三年前烘焙魂大起,学了不少制作甜点,蛋糕的手法,其中我又爱又恨的就是“戚风蛋糕”无误!

戚风蛋糕是新手进阶中手的一款,强烈考验搅打混拌,控制火候的实力,我就失败了十几次都烤出缩腰,凹底,不熟等各种失败作,直到请教甜点师朋友,纠正两个过去失败的关键原因才出师。原来,重点在于使用“打蛋器”混拌!只要6种材料,十分钟随手做出完美的绵密戚风。喜欢做甜点不用大分量,单人四吋大小刚刚好。

君之香草戚风蛋糕的做法,君之戚风蛋糕的制作方法(2)

君之香草戚风蛋糕的做法,君之戚风蛋糕的制作方法(3)

继巧克力戚风后,另一个发福作品(又在3天内吃了4个戚风),香草戚风蛋糕,终于来啦。香草戚风蛋糕,味道清爽适合大众口味,而且如果不加香草,就简单变成原味戚风。考量到大家可能会觉得有些单调,所以又做了草莓鲜奶油,冰冰的鲜奶油跟戚风好搭配,口味不但很滑顺,还很适合夏天呢。

在分享食谱之前,有没有人想过,到底听起来很像的戚风蛋糕,天使蛋糕,和海绵蛋糕有什么差别呢?这三种蛋糕真的很容易令人混淆,但其实它们的做法和口感都很不同,甜牙齿这边就先帮他们简单分类一下~

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