芝士戚风是属于看似普通入口却有惊喜系列。 做久了海绵蛋糕，偶尔做一次戚风觉得很润，但是加了芝士的戚风除了有慕斯的润，还有戚风本身的松软，用“轻盈”来形容则少了一分质感，用“厚重”来形容，又有点言过其实。芝士戚风，是介于两者之间。 而磨了黑胡椒的芝士戚风，就是袍子上绣花锦上添花了，形容不出的婀娜多姿感。 再抿一口苦涩的红茶，延长了韵味，卷回来一口回甘。这俩搭配，也算是珠联璧合、相得益彰啊。 模具：加高7寸18CM中空。
By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 奶油奶酪 100克
- 牛奶 100克
- 鸡蛋 4枚
- 白糖A 30克
- 白糖B 50克
- 盐 1克
- 葵花籽油 35克
- 柠檬汁 1克
- 面粉 85克
- 黑胡椒粉 1克
做法步骤
1、奶油奶酪加牛奶、白糖A和盐坐热水用电动打蛋器打发至融化顺滑；
2、分离蛋黄到奶酪糊中，再加入油，继续打发均匀；
