6个蛋戚风蛋糕的做法,全蛋戚风蛋糕详细做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-25 15:22:39

使用材料:6个鸡蛋 、70克玉米油、60克牛奶、80克白糖、100克低筋面粉。

使用方法:一、蛋清蛋黄分离,分碗装。(碗里必须干燥,无水)

二、先拿出装有蛋黄的碗,给里面加70克玉米油和60克牛奶,搅拌均匀,再加入过筛好的100斤低筋面粉,画N字形搅拌均匀放旁边待用。

6个蛋戚风蛋糕的做法,全蛋戚风蛋糕详细做法(1)

三、拿出装蛋清碗,80克白糖分三次加入,顺时针打蛋清,当有一点泡沫的时候加三分之一白糖,继续打,泡沫多时在加,继续打,等更多时加入剩余的,直到蛋清显示成奶油状,看起来硬硬就好了。

6个蛋戚风蛋糕的做法,全蛋戚风蛋糕详细做法(2)

四、铲一勺打好的蛋清加入已准备好的蛋黄里面搅拌均匀,然后把搅拌好的倒入蛋清里面搅拌均匀就好了,里面在加上自己喜欢吃的葡萄干放一旁待用。

6个蛋戚风蛋糕的做法,全蛋戚风蛋糕详细做法(3)

五、拿出烤箱预热,上160度下170度烤30分钟,烤好后适当增加温度和时间给蛋糕上色。

6个蛋戚风蛋糕的做法,全蛋戚风蛋糕详细做法(4)

九、倒扣冷差不多10-15分钟再把它取出来,时间自己自己可以定。

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