片中表现最出彩的是客串出演的冯小刚，他是自己配的四川话，专门让接近四川方言的湖北武汉人徐帆当他的方言指导老师。片中，一句“大风起兮云飞扬”让人印象深刻。
但周润发、刘嘉玲例外。周润发学了很久，但还是没办法一下说好四川话，就用了配音。
后来发哥接受采访谈起自己为了拍这部电影，专门请了人教普通话，而四川话，他学了大概两个礼拜，“他（姜文）寄给我那盘带子，我都疯了，记不下来，很难的，下次让他们两个演广东人的戏试试看，因为粤语不好讲。 ”
此外，影片的普通话版本也保留了一些四川方言，比如“算逑”等，让影片不失四川地域的特色。
最开始四川话的版本只在云贵川渝等地区放映，但上映后影片的口碑非常好，最终，四川话的《让子弹飞》得以在全国上映。
