〖 食材清单 〗
青色面团：200克艾草、2克食用碱、200毫升清水、2克小苏打、250克糯米粉、100克面粉
原味面团：300克面粉、100克糯米粉、250毫升温水
馅儿：香干1块、胡萝卜、酸菜1颗、竹笋1把、五花肉1块
〖 制作步骤 〗
1、200克的艾草先清洗干净；
2、烧一锅水，水开后加2克食用碱，艾草也倒进来焯一下水，捞出来后先过凉水，最好是在凉水里清洗两到三遍，能去除掉它的苦味，吃起来就只剩下清香了，挤干水分；
3、锅里加200毫升清水、2克小苏打，艾草倒进去继续煮，煮成这种程度就差不多；加250克糯米粉，100克面粉，拌匀后稍微放凉一会儿了上手揉面，我今天做的艾果是家常版本里面最简单的一种，其实传统的艾果是用粳米做的，揉成一个软硬适中的面团儿就可以了，这个颜色真的特别好看；
4、我们再来做一个原味儿面团，同样的比例，300克面粉、100克糯米粉、250毫升温水，揉成一个面团儿后备用；
