①、原汁毛蛤蜊：
保守吃法：洗干净的毛蛤蜊冷水下锅，大火煮至水开，这时候毛蛤蜊都开口了马上捞出。用姜末、醋、香油调一个姜汁，毛蛤蜊蘸着姜汁吃。
激进吃法：锅里水开后，把毛蛤蜊倒入锅里盖上盖子关火焖2分钟捞出。这时很多毛蛤蜊还没有开口，用小刀在屁股后面一别，壳就开了，然后蘸着姜汁食用。（不推荐，温度不够细菌不容易被*死，不安全。）
②、毛蛤蜊拌菠菜：毛蛤蜊煮到刚刚开口后捞出，把蛤蜊肉剥出。菠菜洗净后焯水、过凉，切段。
毛蛤蜊肉 菠菜 姜末 盐 醋 味极鲜酱油 香油，拌匀即可。此菜为胶东一带下酒好菜。
4、扇贝
①、清蒸扇贝：锅里倒冷水，放上蒸格，把洗干净的扇贝放在蒸格上大火蒸，上汽后蒸3～4分钟，再焖1分即可。
②、蒜蓉粉丝蒸扇贝：跟上面写的蒸海蛎子一样。
5、海虹
