醋渍沙丁鱼
有人说这道菜就是典型的威尼斯菜，一吃就能尝到威尼斯威尼斯潟湖的味道。醋渍沙丁鱼是用新鲜的本地沙丁鱼制成，把沙丁鱼油炸后，再放在甜醋汁里和洋葱等一起腌制。醋渍也是保存像沙丁鱼这类鱼类的完美方法，是威尼斯饮食历史和海鲜保存文化的一种真实呈现。
如果你觉得常见的沙丁鱼罐头味道有点腥或重口味，那么你可以尝尝这道菜，醋腌汁和洋葱让沙丁鱼的味道更加温和和舒适。而且上面通常还会撒上葡萄干和松子，所以吃起来口味很丰富。
小虾波伦塔
小虾波伦塔是传统威尼斯美食之一。
这里的小虾是来自威尼斯水域的灰色小虾，而波伦塔就是用玉米淀粉做成的一种糊状食物。小虾被炸得酥脆或者炖煮，然后把放在柔软的奶油波伦塔上。
