九、四川韩包子
四川成都的韩包子也有着一百多年的历史了，素来与天津的狗不理包子所齐名。韩包子的特色既在于皮，也在于馅，包子皮都是精选上等面粉，要加入猪板油和白糖共同和面擀制。
不同的馅料也都有不同的讲究，例如鲜肉包子，用的都是半肥半瘦的肉，一半要在油锅中炒酥，再与另一半鲜肉混合，调料里还会加些川椒粉、花椒粉等提鲜提辣，有着浓浓四川风味。
另外，还有火腿馅包子、芽菜包子、口蘑包子等多种馅料可以选择。蒸好的韩包子皮薄馅多，鲜香可口，吃一两个根本不过瘾。
说起天津的包子，肯定有很多人第一时间想到的就是狗不理，但天津人会告诉你，那狗不理都是卖给外地人吃的，在天津素馅儿包子才是王道。
