小白学习制作蛋糕,新手学做蛋糕很简单

开始低速打发，后面慢慢加速就可以了。

一直打发到尖尖角就可以了，也就是干性发泡，直白一点的说法就是盆倒扣不会掉下来就可以了。

蛋清打发好之后就可以准备混合了。先放一点打发好的蛋清到蛋黄糊里面，然后把蛋黄糊一次性全倒入打发好的蛋清里面。

搅拌的方式跟炒菜的方式一样，不要打圈翻拌，要不容易消泡。