将乳饼切成小块，煎至两面金黄，加入调料煎煮而成。口味清淡鲜美，带有奶香味。
这道菜可直接食用，也可搭配酱料或蔬菜，乳饼含有较高的蛋白质和脂肪，消化不良者应适量食用。
四、白油鸡枞白油鸡枞是云南的一道清淡鲜美鸡枞菌菜肴，鸡枞菌是云南特有的野生菌之一，味道鲜美。
这道菜的做法是将鸡枞菌洗净后用油炸至金黄，再用白油（猪油）炒制。口味清淡爽口，突出鸡枞菌的鲜美。
可单独食用，也可作为配菜，鸡枞菌不易保存，要选择新鲜的鸡枞菌。
五、老昆明羊汤锅老昆明羊汤锅是云南冬季的特色美食，以羊肉为主要原料，炖煮而成。
选用优质的羊肉，配以多种香料和药材，炖煮至肉烂汤鲜。口味鲜美浓郁，具有滋补功效。
可以先品尝鲜美的羊肉和汤，再搭配各种蔬菜和调料，羊肉性温，上火者应适量食用。
六、汽锅鸡汽锅鸡是云南的一道名菜，因使用特殊的汽锅烹制而得名。
选用新鲜的鸡肉，放入汽锅中蒸熟，保留了鸡肉的原汁原味。口味清淡鲜，汤鲜味美。
做好的汽锅鸡，先喝汤，再品尝鸡肉，汽锅鸡营养丰富，适合一般人群食用。
七、宣威小炒肉宣威小炒肉是云南宣威地区的特色菜，以猪肉为主料，加入辣椒、姜蒜等调料炒制而成。
