腊肉最好吃的三种做法,腊肉最好吃的方法怎么做

食材：

蕨菜(200g)、腊肉(120g)、彩椒、黄瓜(适量)、黄酒、盐、辣椒、蒜。

做法：

1：腊肉凉水入锅，开后再煮3分钟左右，取出切片，蕨菜洗净备用；

2：锅中放点油，下入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒至腊肉变色；

3：再放入蒜、生抽、黄酒，加一大勺的水焖煮3分钟左右；

4：加入蕨菜、彩椒、黄瓜片，适量盐翻炒均匀即可。

食材：

水磨糯米粉(适量)、腊肉、虾干(适量)、菠菜、生抽、鸡粉(适量)。

做法：

1、菠菜切末与上述材料混合，调入少许生抽、鸡粉备用；

2、水调入糯米粉揉成面团，搓成长条，分若干大小相等的剂子；

3、取剂子搓圆，打孔包入适量肉馅，搓圆；

4、水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。

食材：

老腊肉150克　老南瓜300克　姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油各适量。

做法：

1.老腊肉煮熟后，捞出来切成片；老南瓜削去皮后，切成厚片投入色拉油锅里，炸至断生便倒出来沥油。

2.锅留底油，先下腊肉片、姜片和蒜片煸香，再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节，边炒边放盐、味精调味，翻炒匀便可出锅装盘。

材料：

春笋，腊肉，干辣椒 ，大蒜，生姜，葱（蒜苗更好），盐。

做法：

1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。

2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。

3.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。