酸 甜 苦 辣 咸
五味调和，演化出人间百味
对于中国人而言
五味不仅是食物的滋味
也是人生的滋味
CCTV-1今天18:00档《正大综艺》
跟着旅行探访员们
在与各种味道的约会中
开启一场
吃遍四方小镇的舌尖之旅！
酸
舌尖上的连绵冲荡
酸，乃五味之首
是众多味道中极具诱惑力的一种
不同地域的人们
也有着各自钟爱的酸滋味
在广西柳州，人们都说
“英雄难过美人关，美人难过老酸摊”
藏于柳州深巷的老酸摊
腌制脆爽可口的酸嘢
把“鲜、甜、酸”融进食客的味蕾
是柳州人欲罢不能的家乡味道
而让贵州人念念不忘的酸滋味
是传统风味酸汤火锅
白酸汤颜色清亮，由米汤发酵而成
红酸汤色泽浓郁，原料以番茄为主
两种风格迥异的酸滋味
都带给舌尖连绵的冲荡
山西人喜欢的酸滋味
绝对得有老陈醋
山西老陈醋醇厚柔和、回味绵长
“有醋可吃糠，无醋肉不香”
是对山西人喜醋恋酸的真实写照
而在四川阆中
人们也对醋情有独钟
酸甜的玫瑰醋、养生的保健醋
重口的调味醋
以及手工醋、桑葚醋
花样翻新的保宁醋
勾勒出巴蜀大地的灵动和热情
