准备食材：菠菜、豆腐。
1、菠菜清洗干净，去掉根部，豆腐切成大块。
2、煮锅中加入适量的清水，煮开后加入适量的盐搅拌均匀后，下入豆腐块，先加盐可以使豆腐更紧致，不容易散，小火煮2分钟左右。
3、加入清洗好的菠菜，煮30秒左右后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅，还可以根据自己的喜好加入虾皮等食材。
——老井说——俗话说“春天孩子面，一日三变脸”，春季天气阴晴不定，除了在衣着方面“春捂秋冻”多加注意，饮食上也不能忽略，多吃一些韭菜、春笋、菠菜、荠菜、香椿等时令食物调节口味，多多喝汤，补充营养和水分，顺利过早春时节。
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