一阵操作猛如虎，一看才用2分钟，这道菜虽然两次用油，两次都不要放多了，滑锅油多了，鸡蛋下锅时把油倒出来点。
【盐煎豆腐】:豆腐为啥煎豆腐容易粘易碎？方法很重要，今天咱煎个豆腐试试。
1.买块老豆腐，老豆腐比着嫩豆腐质地紧实不易碎，好煎。
把老豆腐切成0.5CM的片，切好放在水中泡上。用葱叶切点葱花。
2.煎豆腐
煎豆腐想要不粘锅，首先得充分的滑锅，热锅凉油滑好锅，在锅底均匀撒上点食盐，避免豆腐与锅底直接接触，造成粘锅糊底。
再放豆腐，轻轻晃动锅，让豆腐均匀受热保持小火煎3分钟，豆腐周围变色，底面呈金黄色时，在上面撒点盐，翻过来之后再煎2分钟。
豆腐两面都呈金黄色时倒出控油。
3.锅内放点水，水烧开以后放点鸡粉、蚝油搅拌均匀，勾入少许水淀粉，把汤汁收浓。
倒入煎好的豆腐和葱花，让豆腐裹上料汁翻匀后，一般香喷喷的煎豆腐就做好了。
上面这几道家常菜，几分钟就能做一盘，好吃又实惠，不仅适合上班族，减脂减重的朋友也可以试试，比天天吃水煮青菜好多了，叫个卖外的时间就能做好，还比叫外卖省钱。
