什么东西怎么吃都不胖,什么东西能吃很多但是不胖

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-28 02:08:09

很多人为自己的体重感到担忧,

总是羡慕“干吃不胖”的人

——怎么吃都不胖,多美的事!

那“干吃不胖”是真的吗?

专家的回答是,

有可能是真的!

四种情况,分清好坏

1

关乎年龄

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对正处于青春发育期的人,“干吃不胖”是正常的。

因为他们所摄入的营养物质,有很多用于长身体。

骨骼的增长,肌肉的增长,都离不开营养物质。

人家吃多少,就吸收多少,也运用多少。

这种是正常现象。

2

关乎运动量

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如果一个人始终保持着比较高强度的运动量,代谢加快,就可能“干吃不胖”。

因为运动也是一种消耗。吃进去的食物转化成的热量,被运动消耗掉了,没有多余的热量被转换成脂肪存在身体里。

3

关乎胃肠功能

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‍如果胃肠功能不好,消化吸收能力差,大便总稀溏,甚至是吃完就立即上厕所,且大便里夹杂未被消化的食物(即所谓的“直肠子” ),近似于“白吃”。

因为营养物质没有被好好吸收,当然会即便体力消耗量很少也“干吃不胖”,甚至会“弱不禁风”。

4

关乎遗传

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现实中,我们会发现有的成人真的是吃很多东西,不怎么运动,也不是“直肠子”,身材却一直很苗条。2018年4月3日,厦门大学生命科学学院林圣彩教授和林舒勇副教授研究团队在《细胞代谢》杂志上发表一篇研究论文,揭示了名为AIDA的蛋白质(被称为AIDA基因)可以限制膳食脂肪在肠道的吸收,从而抵御肥胖。因此AIDA基因也被称为“浪费基因”。

“浪费基因”的发现,能很好地解释上面这种情况。

不会比正常人老得快

那么,运动量大导致代谢快,而干吃不胖的人,会比正常人更易衰老吗?答案是:只要科学生活,能睡好、吃好、心情好,就当然不会。

西医认为衰老主要是由遗传因素决定的。目前,西医对衰老的学说有十余种,如自由基、DNA损伤、氧化损伤等,但都不能解释全部的衰老机制。但可以肯定的是:人的衰老是源于细胞的衰老。而且,在衰老过程中存在一个非常重要的特征:代谢异常。

如果能保障充足睡眠、科学平衡饮食及维持良好的精神状态,就可以使老细胞在凋亡后代替以正常的更加年轻态的新细胞。在此种情况下,代谢越快,活力正常细胞的更新也越快,就越能延缓衰老。

丰腴体型吃出来

1

1.食不过量,每餐七八分饱。

俗话说,“腹中食少,自然病少”。机体产生自由基的量与其耗氧量密切相关,这需要人们在平时的饮食中控制总热量不超标。

有研究发现,终生限制小鼠和大鼠的热量摄取能够延长高达50%的寿命。其他诸如酵母菌、鱼类、犬等生物的研究也发现了同样的现象。在不引起营养不良的情况下限制热量的摄入,能够延缓衰老相关的生化过程,维持机体年轻状态,还能够延长寿命。

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2.保持合理的饮食结构。

合理的饮食结构及调整某些营养素的摄入量,对延缓衰老和预防疾病具有相当重要的意义。

◆要粗细搭配,避免摄入精制糖(含精制糖的食物有甜点、蛋糕、巧克力、饮料等)。

◆多摄入应季的新鲜果蔬,特别是深颜色的,以补充多种维生素和矿物质,如西兰花、卷心菜、黄瓜、毛豆、鳄梨、石榴等。

◆油脂摄入应选择含不饱和脂肪酸比例高的植物油,如橄榄油、山茶籽油、紫苏油、大豆油等。

◆钙不仅是维护心血管功能、防止骨质疏松症的元素,还是抗衰老的重要元素。酸奶、虾皮、豆腐等,对老人来说是不错的补钙食物。

◆还要经常摄入富含硒的贝类食物。

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3.保证充足的蛋白摄入。

维持人体功能非常重要的营养素就是蛋白质。当摄入蛋白质不足时,细胞和抗体的生成会减少,从而导致机体功能下降。

特别是对于年长的老人,更需要多补充蛋白质。这是因为其消化系统的功能衰退,吃下去的食物不一定能被充分消化,消化后的蛋白质又有一部分不能被肠道充分吸收,吸收后的蛋白质也不一定被机体利用。

一般,一个人每天要吃一个鸡蛋、300毫升左右的纯奶或酸奶、2两〜4两瘦肉(包括鱼虾等水产类、鸡鸭鹅等禽类及猪牛羊等畜类的瘦肉部分)、1两〜2两豆腐。

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4.选择合理的烹饪方式。

从增强抗氧化能力的角度来看,应尽量避免油煎、油炸及烤制的食物。选用蒸、煮、炖、卤或炒等烹饪方式。对于水果和某些蔬菜,能生吃的就在洗净后生吃。

文:首都医科大学附属北京潞河医院营养科 陆霜梅

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