香椿这样保存，放一年都是绿油油的，鲜香脆嫩不变味，随吃随取
春天在哪里呀？春天在哪里？春天在那老饕们的菜单里！
春天万物复苏，有很多新鲜的食材上市，是尝鲜的季节，什么食材最能代表春天的味道？那一定是椿天。椿天就是香椿，开春后香椿树长出了嫩芽，口感柔嫩，味道鲜美，是春天不可错过的美食。
新鲜的香椿颜色红润油亮，散发着浓郁的香气，让人忍不住流口水，可以凉拌、炒蛋、煮汤，老人孩子都爱吃。不过，香椿的时令性很强，主要集中在3月，过段时间就老了，变得不好吃了。所以喜欢吃的朋友要抓紧了，可以多买一些新鲜香椿保存起来，随时都能吃得到。
香椿怎么保存呢？有很多人会用盐腌起来，做成盐渍香椿，虽然保存时间很长，但味道变了，没有新鲜的好吃。也有人把香椿抹点油，放进冰箱里冷冻保存，这样效果也不太好。
香椿的营养价值很高，含有丰富的维生素C、钙、蛋白质、胡萝卜素等，有健脾开胃、保健美容等好处，建议经常吃。今天给大家分享一下保存香椿的经验，不用油也不用盐，简单一招就搞定，保证香椿放一年也绿油油的，特别鲜嫩。趁着现在香椿大上市，赶紧买一些新鲜的保存起来，能吃一年。
【保存香椿的妙招】
1、买一些新鲜的香椿，香椿含有亚硝酸盐，这种物质对身体不好，越新鲜的香椿含有的亚硝酸盐越少，记得挑选新鲜的。新鲜香椿颜色鲜亮，非常有光泽，叶子也比较柔嫩，如果发蔫了说明不新鲜。
2、用刀把香椿比较粗的茎部切掉，口感不好，然后放进盆子里，加入适量清水，先浸泡20分钟，然后清洗干净，沥干水分。
