材料
黄油30g 糖粉5g 炼乳10g 奶粉20g 牛奶40g
低筋面粉100g
(糖部分可换成糖粉15g或者炼乳15g 这个是低糖方~)
做法
1黄油室温软化 加入糖粉炼乳搅拌均匀 再加入牛奶和奶粉搅拌均匀筛入低筋面粉 揉成光滑面团
2垫上油纸擀成1cm左右厚度 放入冰箱冷藏半个小时
3烤箱预热160度5分钟 取出面块切成长条 放入烤盘 送进烤箱 160度烤20分钟左右(具体要看烤箱脾气)
4期间将巧克力切碎 烤剩5分钟的时候 把巧克力放入烤箱热至融化
5烤完取出晾凉 裹上一层巧克力 撒上喜欢的坚果 果干 饼干碎都可以~晾凉就可以开吃啦
小米锅巴食材:小米100g,面粉100g,十三香、胡椒粉、孜然粉适量
做法:
1清水倒入100g小米中;浸泡1小时;
2倒出大部分清水(注意不要全部倒完);
3泡好的小米加入100g面粉中用筷子搅拌成絮状后,用手和成光滑的面团;
4面团擀成薄片(尽可能的薄),切成方形。
5用叉子插出均匀的小孔,面胚完成;
6油烧至7分热下面胚,炸至焦黄捞出沥1—2分钟;再丢进锅里复炸一次,稍微变色就捞出;
7撒上自己喜欢的调料,焦黄酥脆的锅巴完成
雪花酥食材:
棉花糖150克、硬性饼干180克、奶粉45克、无盐黄油40克、蔓越莓60克、坚果60克
做法:
1平底不粘锅开最小的火加热,放入黄油慢慢炒至融化,放入棉花糖继续翻炒至融化(大约需要40秒到60秒)
2接着倒入奶粉炒20秒后关火,炒至奶粉与棉花糖完全融合后,倒入果干、干果和饼干
3继续翻炒均匀,这时候会呈现千丝万缕的状态,带上食品手套整理成方形,撒上少许奶粉,温热时切成小方块即可
糯米鱼食材:蛋清20克、糖粉8克、黄油8克、海盐1克、低筋面粉3克、玉米淀粉2克、谷物圈65克、夏威夷果、肉松55克、香葱5克、椰子片、南瓜子、糯米鱼12个。
做法:
先来做海盐咸酱:
1鸡蛋清 糖粉 海盐搅匀,加入黄油 过筛低粉 玉米淀粉 香葱,再次搅匀。
2继续加入谷物圈 南瓜子 谷物圈 肉松 夏威夷果 椰子片,翻拌均匀,放入糯米鱼中。
3送入烤箱,用上下火150度烤15分钟即可。