第二个问题，酸奶机是一个交智商税的机器吗？
没有酸奶机可以做酸奶吗？
当然可以啊，我用无数种方式做过酸奶，而且都成功了。
那么，是不是就不需要酸奶机呢？不，需要。
要回答这个问题，首先得从自制酸奶的目的和原理开始说。
我们自制酸奶的目的，首先是为了健康，为了里面有多种活的酸奶菌，有多种发酵后的营养产物，没有添加剂，也不加糖，其次是为了口感好吃。
酸奶的原理：酸奶菌在牛奶中发酵，就是大量繁殖，同时会分解牛奶中的某些物质，产生更多种的营养物质，更容易被人体所吸收。（所以，像我喝酸奶就不会拉肚子了，因为某种物质被分解了。）
而酸奶菌最适合的温度是35度~40度，一般38度左右。
只要你能做到始终保持恒温38度，并且有蛋白质含量比较高的牛奶，再加入活的菌种，同时，做好消毒和密封工作，发酵8~10小时，内就能成功做出酸奶。
所以喽，只要你家里有任何一个能保持恒温38度的工具，理论上都可以成功做出酸奶。
曾经，我是探索自制酸奶的狂热分子，尝试过各种方式，只不过各种方式需要动点小脑筋，做起来程序有点不一样。
烤箱、面包机、炖锅、养生壶、保温箱、发酵箱、电饭煲……
最夸张的是用泡沫箱，我也做过，哈哈！
（看出来了吗？想当年，我的热情有多高涨！虽然条件简陋，但是那颗爱美食的心啊！那一溜黄豆酱的瓶子，自己都把自己感动了！）
