【蜜枣粽子】
所需食材:
箬竹叶1包、糯米2斤、蜜枣适量
清洗箬竹叶所需材料:小苏打、白醋、食用碱、盐
具体做法:
1、将真空包装的箬竹叶打开后先用清水冲洗干净,再加适量的小苏打、白醋和清水混合,用洗碗的百洁布擦洗粽叶两面,最后再用清水清洗两遍。
2、洗好的粽叶再加食用碱和适量的盐,用开水浸泡1小时后再次清洗干净就可以用了。
3、在包粽子前先要做好一些准备工作,糯米要提前淘洗干净,浸泡2小时后沥干水分,包扎粽子的线,然后用剪刀修剪粽叶两端。
4、取一张粽叶,在它的三分之一长处折成90度,再用左手拇指掐着尖儿折过来,折成一个漏斗的形状。