1、准备食材：韭菜、豆腐、蒜瓣、小米辣、食盐、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉
2、韭菜炒鸡蛋的做法：
（1）韭菜摘洗干净去根部切段，豆腐冲洗一下切块，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）料汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、蚝油、淀粉、适量的清水拌匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热下入豆腐块煎至两面金黄色，盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末和小米辣，下入韭菜翻炒变软，再下入豆腐块翻炒片刻。
（5）再倒入调好料汁，大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，色香味俱全，好吃又健康，老少皆宜！
五、胡萝卜炒甜豆
1、准备食材：胡萝卜、甜豆、食盐
2、胡萝卜炒甜豆的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，甜豆洗净备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热下入胡萝卜和甜豆翻炒至断生。
（3）加入适量的食盐调味，大火翻炒均匀关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃，清热又败火！
六、小炒白菜
1、准备食材：白菜、蒜瓣、干辣椒、食盐、陈醋、蚝油
2、小炒白菜的做法：
（1）白菜洗净切段，蒜瓣切末，辣椒切段。
（2）锅中热油爆香蒜末和干辣椒，下入白菜翻炒变软。
（3）加入适量的食盐、陈醋、蚝油大火翻炒均匀，至食材熟透入味。
（4）关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃！
七、青椒炒鸡蛋
1、准备食材：青椒、鸡蛋、生抽、豆瓣酱、蚝油、淀粉
2、青椒炒鸡蛋的做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，碗中打散鸡蛋。
（2）料汁：碗中倒入适量的豆瓣酱、生抽、蚝油、淀粉、适量的清水拌匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。
（4）锅底留油下入青椒翻炒变软，倒入鸡蛋碎和调好的料汁大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味好吃又下饭，配上大米饭吃更香！
八、酸辣藕片
