材料：芦笋200克、虾仁100克
调料：盐、生抽、糖适量
做法：1、芦笋去老皮，切段，虾仁洗净
2、放入锅中焯水备用
3、炒锅中放油，下虾仁滑炒，盛出
4、另起锅，芦笋倒入，翻炒
5、倒入虾 仁，调味出锅即可
芦笋草菇炒鸡翅根
【食材】：芦笋 适量、草菇 适量、鸡翅根 适量、蚝油 1勺、料酒 1勺、生抽 1勺、盐 小勺、鸡粉 少许
【做法】：
1、琵琶鸡腿切小块，放入生抽和料酒抓匀腌制30分钟；
2、新鲜芦笋切掉根的地方（比较老），洗干净切段，草菇清洗干净，大个头的可以一分为二。
3、在沸水中放点盐和油，将芦笋和草菇放入煮开的水中焯一下，捞出备用；
4、锅内重新放入少许油，倒入鸡肉翻炒到鸡肉变白断生；
5、接着放入焯过水的草菇和芦笋，依次加入蚝油，盐，鸡粉翻炒均匀即可。
蚝油蒜蓉菜心
【食材】：菜心 适量、蚝油 2勺、酱油 1勺、白糖 少许、大蒜 5瓣、盐 1小勺、淀粉 1小勺
【做法】：
1、菜心切掉下面比较老的部分，用盐水浸泡清洗干净；水开放入菜心，水中加点盐和香油，焯水2分钟，然后捞出沥干摆盘；
2、先调个料汁，碗里放蚝油、酱油、白糖，淀粉和少许水搅拌均匀；
3、蒜切蒜末，锅里加入少量油，烧热后爆香蒜蓉，倒入之前调好的料汁大火煮至浓稠，蒜蓉芡汁做好了。
4、把调好的蒜蓉酱油淋在菜心上即可
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