准备食材：生菜、大蒜，蚝油。
1、新鲜的生菜叶子全部掰下来，用水冲洗干净，开水锅中倒入一勺盐和油，下入生菜焯水20秒捞出控水。
2、一头大蒜剥皮切碎， 炒锅中倒入适量的油，油热后倒入蒜末，小火煸炒至大蒜微黄。
3、加入4勺蚝油，2勺生抽开小火继续慢慢地熬煮1分钟，倒入小半碗开水，2颗冰糖和少量的水淀粉，少量的盐煮开后关火。
4、焯过水的生菜整齐的码入盘中，淋上做好的料汁即可。
三、豆腐——“都富”，寓意生活富裕推荐做法：豆腐虾仁盒
准备食材：老豆腐、大虾、鸡蛋、淀粉。
1、豆腐切成厚度为1厘米左右的方块，大虾清洗干净，挑出虾线去掉虾头和虾壳，剁成虾蓉，加入一个鸡蛋清和2勺淀粉搅拌均匀，小葱清洗干净切碎。
2、取一块豆腐，在豆腐上铺上一层虾蓉，再取一块豆腐块，盖在虾蓉上。
3、豆腐虾仁盒全部做好之后，1个鸡蛋打入碗中打散，将豆腐虾仁盒放入鸡蛋液中，表面均匀地粘上鸡蛋液，放入油锅中煎至表面金黄，盛出控油。
4、煎好的豆腐虾仁盒摆在盘子中，用清水、1勺生抽，适量的淀粉熬煮成芡汁，浇在豆腐虾仁盒上，撒上小葱碎和白芝麻就可以了。
四、芹菜——“勤财”，寓意勤劳致富推荐做法：芹菜炒银耳
