准备食材：银耳、芹菜、枸杞。
1、银耳提前泡发清洗干净，芹菜摘掉叶子，掰开用清水冲洗干净，斜刀片成片，枸杞放入清水中浸泡。
2、芹菜焯水，开水锅中加入适量的盐和油，倒入芹菜再次煮开后，煮2分钟左右捞出。
3、炒芹菜，油锅中倒入大蒜炒出香味后，先将银耳倒入炒锅中翻炒1分钟，再倒入芹菜翻炒均匀。
4、用2勺生抽、一勺淀粉、适量的盐和鸡精搅拌均匀后，倒入小半碗清水和半勺淀粉，再次搅拌均匀，淋入炒锅中翻炒均匀，下入枸杞即可出锅。
五、韭菜——“久财”，寓意财富长久相伴推荐做法：韭菜炒香干
准备食材：韭菜，香干。
1、韭菜摘掉干枯的叶子，清洗干净后，将韭菜梗和韭菜叶分离开，并切成半指长的段，香干切成丝，小米椒和大蒜分别准备好。
2、将切好的香干丝倒入热油锅中，小火慢煎，至香*味道出来后，倒入蒜末和小米椒圈倒炝锅，翻炒均匀。
3、用一勺生抽、适量的蚝油、少量的盐和鸡精，半勺淀粉和清水制成水淀粉，倒入炒锅中，大火翻炒1分钟左右。
4、先倒入韭菜梗翻炒均匀后，倒入韭菜叶再次翻炒至韭菜断生后即可出锅。
六、鱼——“余”，寓意年年有余推荐做法：红烧大鲤鱼
