猪肉是我们日常饮食中不可缺少的一种肉类,它富含多种营养,便宜又好吃。
但是,你知道吗?市场上有些猪肉已经放了很久,甚至超过了食用的安全期限,这种肉就是我们常说的“僵尸肉”。
僵尸肉不仅味道差,而且可能含有大量的细菌、寄生虫和有毒物质,食用后会对我们的健康造成严重的危害。
那么,我们该如何避免买到僵尸肉呢?又该如何挑选猪肉呢?今天,我就来为大家揭开这些疑问,让你吃得放心,吃得健康。
一、什么是僵尸肉
僵尸肉,也就是在冰箱里放了很多年的肉类,一般来说,家里的猪肉冷藏时间不能超过3天,而冷冻保存不能超过3个月。
如果超过了这个时间,猪肉就会失去新鲜度,细胞结构会发生变化,肉质会变得干硬,营养价值也会大大降低。
更严重的是,僵尸肉可能会滋生大量的细菌、寄生虫等等,对我们的身体产生危害。
二、如何从外观上识别僵尸肉和新鲜猪肉
那么,我们该如何从外观上区分僵尸肉和新鲜猪肉呢?其实,只要我们仔细观察,就可以发现一些明显的差别。以下是一些判断的方法:
颜色:新鲜猪肉的颜色应该是鲜红或粉红色,表面有一层淡淡的白色霜,这是肉中的水分凝结而成的。
而僵尸肉的颜色会变得暗淡或发黑,表面没有霜,甚至可能有一层黄色或绿色的黏液,这是细菌或霉菌的分泌物。