气味：新鲜的是没有任何异味的，而僵尸肉的气味会变得刺鼻或恶臭，有一种腐烂或酸臭的味道。
质地：新鲜猪肉的质地应该是紧实或弹性的，用手指按压后，会迅速恢复原状，没有明显的凹陷。
而僵尸肉的质地会变得松软或黏糊，用手指按压后，会留下深深的印痕，甚至有水分渗出。
三、如何在购买猪肉时避免买到僵尸肉
既然我们已经知道了如何从外观上识别僵尸肉和新鲜猪肉，那么我们在购买猪肉时，就要注意以下几点：
不要贪图便宜：僵尸肉的价格通常会比新鲜猪肉低很多，这是因为它的品质和营养都大打折扣。
所以，我们在购买猪肉时，不要只看价格，而要看质量，选择正规的超市或肉铺，避免在路边买肉。
查看检验检疫证明：正规的猪肉在出售前，都要经过检验检疫，以确保肉的安全和卫生。
所以，我们在购买猪肉时，要查看检验检疫证明，看看肉的来源、生产日期、保质期等信息，如果发现有任何异常或疑点，就要拒绝购买。
除了以上两点，我们还要用我们的感官来判断它的新鲜度。我们要闻一闻它的气味，看看有没有异味；
摸一摸猪肉的质地，看看有没有黏液或凹陷；看一看猪肉的颜色，看看有没有发黑或变色。如果发现有任何不正常的现象，就要立即放弃购买。
