“寒露早,立冬迟,霜降收薯正当时”,秋末冬初根茎类食材大丰收,尤其是番薯,那叫一个甜!健脾胃,助消化,用番薯做两道中式甜羹,甜蜜暖融融!
立冬|炣饭
俗话说:“立冬补冬,补嘴空。” 这段时间我们饮食上的主旋律就是补!
在特别会吃的广东潮汕地区,自古就有立冬“食蔗、进补、吃炣饭”的传统。今天就带大家去看看他们如何通过丰盛的一饭、一菜、一汤,顺时而食,调养身体。
小雪|萝卜11吃
小雪节气在每年公历11月22日前后,黄河中下游一般会迎来初雪。民间有“小雪腌菜,大雪腌肉”的说法,小雪一到,家里的主妇们就要张罗着腌萝卜、雪里蕻了。
屋外严寒,屋内开始空调、暖气供暖,体内燥热,这一时期的饮食要注意清火降气,多吃除内火的食物,白菜、萝卜这种冬储菜都可以安排上了!
有“平民人参”之称的白萝卜个头大、水灵灵,最适合入冬吃。台台准备了萝卜的11种吃法,清炒、煲汤、酿肉、油炸......花样吃萝卜,开心过小雪~
大雪|红烧羊蝎子
大雪节气在每年公历12月7日左右。“大雪腌肉”,过了大雪,各地农家开始制作香肠、腊肉,春节时候就可以拿出来享用了~