拍黄瓜拌花生米
早餐蔬菜也是不能少的,黄瓜是蔬菜,花生米属于坚果,这两种食物搭配也是极好的。
拍黄瓜很是简单,只要把黄瓜洗净,拍扁,然后再切成小段,放上生抽酱油、香醋、香油、盐拌均匀,口感清脆鲜嫩。现在一年四季都有黄瓜,随时都可以来一盘。
加上炸花生米的拍黄瓜更好吃,平时我们做炸花生米都是用很多油来炸,我现在更喜欢用空气炸锅,只需要把花生冲洗干净,放一小勺食用油拌均匀,再倒入空气炸锅里,180度炸10分钟,放凉以后,酥香脆嫩的炸花生米就做好了。
花生米本身营养是很丰富的,但是如果用很多油来炸它,营养价值就会减少,反而因为油多显得不健康。这种空气炸锅的做法省油也更省事,全程可以不用管,也可以拉出炸篮晃一晃让花生米受热均匀,炸得更香。
糍粑是我买的糯米制品,南方很多地方都有这种食物,北方少见。据介绍,糍粑可蒸可煮可烤可炸可煎,我选择了比较常见的煎糍粑。