3.浙江·舟山
舟山是我国最大的渔场，这里盛产的黄鱼、石斑鱼、锦绣龙虾以及梭子蟹、蛎、蛤，都是极具特色的海鲜名品。除了旅游，很多人来舟山就是冲着“海鲜”去的。
01.舟山黄鱼
舟山黄鱼分为小黄鱼和大黄鱼。可红烧、清炖、生炒、盐渍等。
其中，雪菜大黄鱼、白鲞烤猪肉，还有雪花黄鱼羹都是最有特色的地方名菜。
02.三疣梭子蟹
梭子蟹从农历九月以后，体内开始积聚脂肪，称作“膏蟹”，体质丰满，质量最好。
一般以蒸食为主。常见吃法有：蒸笼活蟹、呛蟹、红烧螃蟹、葱油梭子蟹。
03.鲳鱼
鲳鱼为“海上六珍”之一，最常见的有红烧鲳鱼和清蒸鲳鱼。
此外，还有粉皮鲳鱼沙锅、烟熏鲳鱼、干烧鲳鱼、糖醋鲳鱼、酱焖鲳鱼等等。
