热干面，是武汉人过早（意为早餐）的首选小吃，武汉人对它的热爱，无法言喻。热干面对武汉人而言，不仅是一种小吃，更是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
而外地人去武汉尝过热干面后，再提起武汉，大几率首先想到的会是热干面。
而在2013年6月，由中国商务部、中国饭店协会等举办的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出了“中国十大面条”。
参与评选的中国企业不下3000家，参选的面条不下500种。最终入选的中国十大面条包括：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面、 镇江锅盖面、吉林延吉冷面、河南烩面。
小编这个“外地人”那么想念武汉面的味道不无道理，那种浓郁到让人垂涎欲滴的芝麻香气，面条筋道的口感，真的太赞了！没吃过还好，吃过了会念念不忘.......
这几个月来，心系武汉同时，小编也很是想念那里的热干面，于是搜罗了众多牌子的热干面回家自己煮来吃，好解解馋。
作为一个负责任的美食编辑，在吃了五六个牌子的热干面后，终于试出了几乎和武汉当地老字号味道超接近的热干面。
最重要的是，它分量超大，足足900g,一盒足够6个人吃！如果一个人吃，可以吃6顿。
1 面质爽滑筋道！煮后不成坨！地道！
一碗好的热干面，面条的口感是致胜关键！很多牌子的热干面口感软烂，吃着吃着就只能“弃食”了！
而这款面采用的是碱水面，这样的面条做出来才会有韧性，爽滑筋道，Q弹十足。同时，面条粗细均匀，也保证了口感统一，不会有些太硬，有些又太软。
只有是碱水面，面条烫个4-6分钟，不混汤。捞出后，面条根根分明，也不会碎条！不黏在一起，更不会成坨。
这款面条还是非油炸的，吃起来更加健康，低脂肪。
面条不成坨，自然能充分地与芝麻酱充分混合在一起，每一条面条都裹满了酱料，浓浓的芝麻香气，在嘴巴蔓延开来。
