乳酪馅料制作方法,乳酪馅儿 做法

放入模具

步骤18

放入发酵箱，设置温度38度，湿度85%进行二次发酵。如果没有发酵箱则用烤箱发酵功能，放入一碗热水提供温度与湿气，控制温度不超过40度。

二次发酵

步骤19

在发酵即将完成时，提前200度烤箱预热。

预热烤箱

步骤20

当面团膨胀到高度大约与模具顶部平齐，体积变为2-2.5倍大，则说明二次发酵到位，我大约用了70分钟。

二发到位

步骤21

将面团放入烤箱中下层，调整上下火180度，入炉8分钟左右盖锡纸，总时长约为20分钟，根据你的烤箱温度灵活调整。