豉汁蒸排骨的正宗做法视频,豉汁蒸排骨大厨教你正确的做法

再准备去皮生姜一块，切成菱形片备用。

排骨挤去水分，放在盆中，加入豆豉30克放在盆中备用。

3.下面把排骨腌制一下

排骨中加入蚝油5克，生抽8克，食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），白糖3克（一勺），胡椒粉1克，料酒5克，用手抓匀以后，倒入葱姜水继续抓匀，放入料酒和葱姜水可以减少排骨的腥味。

再放入玉米淀粉5克，放入玉米淀粉可以锁住排骨的水份，使排骨的口感更加滑嫩，再次抓匀以后，盖上保鲜膜，腌制十分钟。