腌制鸡排的调料有哪些 炸鸡排腌料配方材料,鸡排秘制腌料配方

腌制鸡排调料有：姜、蒜头、糖、盐、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒等。腌制方法将鸡腿肉切成一口大小，这样做更容易入味。将这些用调料按比例调制好，进行腌制，腌制时间在三个小时以上。若是炸鸡排则不要切丁，将鸡排划上几道口，让调料味道可以被鸡肉吸收即可。

炸鸡块可以用蒜泥、酱油、胡椒、鸡蛋、面粉等调料腌，可以根据口味添加其他调料。炸鸡块是一道家常菜，所用材料有鸡胸肉（或鸡腿肉）、鸡蛋、面粉、面包粉、盐、白胡椒粉、蕃茄酱、保洁膜，味道鲜香，口感脆。注意掌握好油温，复炸后可使鸡块真正的酥酥脆脆。