原料：茄子、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、香醋、糖、生抽、鸡精、香油。
做法步骤：
第1步、准备材料
第2步、青红辣椒切丝备用
第3步、青红辣椒，姜切丝，蒜拍碎备用，
第4步、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
第5步、倒入茄丝翻炒。
第6步、炒至茄丝变软油亮
第7步、加入生抽，糖，盐，鸡精，青红椒继续翻炒均匀。再淋入少许香油翻炒出锅。
茄子2个、西兰花半棵、葱姜蒜调料：花生油、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精
做法：
1、将茄子洗净，切块。
2、西兰花摘切块后，用热水烫一下。
3、葱姜蒜切碎。
4、炒锅倒少许油，下入葱姜蒜爆香。
5、倒入茄子翻炒。
6、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味。
7、继续翻炒茄子。
8、待茄子变软，加入淖烫好的西兰花，撒少许鸡精，翻炒下即可出锅。
