搅拌机是怎么搅拌的,搅拌机是上搅拌好还是下搅拌好

在这些机器中，均质机是甜点制作中较为常见的一种。一般均质机带有四个刀头，高速搅拌过程中刀头可以破坏气泡或者使气泡上浮，使质地更加细腻，比较适合淋面的制作。使用时，一般会配套使用有一定高度的盛器，这样可以避免刀头在工作时接触空气。