白色茄子怎么炒好吃又简单,炒白色茄子家常做法

茄子洗净去蒂，切成1厘米见方的小段，放入盘中备用。

葱切碎，姜切丝，蒜切末，辣椒切段，准备好花椒。

锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入茄子条，煸炒至表面微黄，捞出备用。

锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒和花椒，煸炒出香味。