用料
肉馅 200克
葱花，姜末 适量
生抽 两勺
盐 少许
大米 一小碗
料酒 一勺
蚝油 两勺
做法步骤
1、大米用清水浸泡四小时以上，沥干水分。葱姜切成细末。
2、将所有调料放入肉馅中。
3、搅拌均匀，顺着一个方向多搅拌几次上劲儿。
4、取一小块肉馅，团成小肉丸子。
5、小肉丸子在糯米上滚滚，粘满了大米。
6、把滚好大米的小肉丸子放入蛋糕纸托，没有纸托可以将盘子上面刷些油，大火蒸25分钟，如果团的丸子比较大，适当延长时间。
7、关火后焖5分钟后再取出装盘。
大米丸子是一道非常受欢迎的传统宴席食品，下面是做法：
材料：
1. 糯米粉250克
2. 清水250毫升
3. 鸡蛋1个
4. 盐适量
5. 火腿肠或其他馅料适量
6. 油适量
做法：
1. 准备好所有材料，将糯米粉加入碗中。
2. 慢慢地加入清水，用筷子搅拌成面糊，确保面糊光滑均匀。
3. 加入一个鸡蛋和适量的盐，继续搅拌均匀。
4. 火腿肠或其他馅料切成小块备用。
5. 烧开一锅水，同时备一碗凉水。
6. 用手沾上少量油，将糯米粉面糊揉成球状，捏成碗口大小的饺子皮形状，将馅料做成小球放在中间，然后将皮团成团，使其完全包裹住馅料。
7. 将丸子放入沸水中，加盖煮熟，约3-5分钟左右，检查丸子已浮起后再煮一会儿，然后同时放入凉水中漂一会儿即可。
8. 把煮好的丸子捞出放在碟子里，食用时，可搭配配合自己喜欢的调料。
小贴士：
1. 一定要慢慢地加水，保持面粉状，面糊不要太稀，否则搓成的丸子容易破裂。
2. 煮丸子时，火要大，煮到丸子浮出水面。
