1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净。
2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干。
3、将晾*花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。
4、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！
第一步：买回来的新鲜花生剥皮，剥出花生米要带着那层红皮。把花生洗干净备用。
第二步：倒入陈醋或米醋，没过花生米，注意整个过程不可以粘上食用油，不然容易变质的。
第三步：盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天。
第四步：一个星期后就泡好了，这个时候花生里会包裹着醋。里面撒点青辣椒，洋葱，大蒜等。吃起来特别爽口。是一个很好的保健美食。
