涮羊肉用羊的哪个部位,羊肉哪个部位最好

懂行人买羊肉，专挑这3个部位，羊肉贩子：这人是行家

羊肉火锅

霜降过后，天气越来越冷了，出门在外奔波一天，披星戴月回到家中，这时候如果来碗热乎乎的羊肉汤，或者全家人一起吃个热气腾腾的羊肉火锅，别提有多惬意，那真是从头暖到脚，从外暖到里。难怪有人说，奋斗的意义在于什么，从某个小角度来说，就是吃顿好的，让自己和家人都开开心心。

羊肉非常适合在秋冬季节食用，但是每次去市场买羊肉时，相信不少朋友都会遇到同一个问题：

羊肉这么多种，买哪个部位的比较好吃？

羊肉部位分解图

那今天，懒喵就和大家聊聊，不同部位羊肉之间的区别，看完之后，大家就会对买哪种肉心中有数了。学会知识再去买羊肉，相信羊肉贩子都要夸你是行家。

羊肉汤

羊里脊肉，也叫羊菲力，是指紧靠羊脊骨后侧的细长条状嫩肉，也是羊身上最瘦最嫩的肉。这个部位的羊肉，肌肉纤维细长，肉质软嫩，兼具高蛋白和低脂肪的特点，适合的做法也多种多样，可以用来小炒羊肉、炸羊肉、煎羊肉，也可以用来烤羊肉。