衢州四大特产,衢州特产去哪里买

衢州人的葱花馒头，不比北方厚实的白馒头，其实像包子，是柔软有馅的，面用酒酿发酵，馅料为笋干碎、萝卜丝和鲜肉碎，瘦肉、笋干、萝卜丝炒制，灵魂则是衢州的“龙游小辣椒”，以及一大把本土特产的辣椒面。

衢州油炸果是衢州小吃，属于油炸面食。主要原材为笋干丁、面粉等。用笋干丁、盐菜、萝卜干以及一些调料，作馅。先用一个有一定深度的勺子一样的东西，盛上面糊，在油锅里炸一下，再将面糊倒出，在勺子的内壁形成面制的壳，再加上馅，并在馅上盖一层面糊。放入油中炸。

北乡汤团，也叫圆粿，寓意着一家人团团圆圆、幸福美满。北乡人做本地汤圆，不在元宵节，而是每年农历七月十五的中元节，以及冬至日。

汤圆个头极大，皮薄，又糯又软。咸口的北乡汤圆，馅料为切得很细的笋干或是萝卜丝，切成小块的豆腐、小葱与肉沫。有些人家还会用上自家腌的酸菜。

衢州，万物皆可辣，当然包括汤圆。馅料里可加上家庭自制剁辣椒酱。

肉圆的主材料是山粉（地瓜粉）、肉丁、芋头或者萝卜丝，嫩豆腐，扯成圆状的粉团，一个个摆放入蒸笼。蒸好后撒上葱花，吃起来又软又有些韧劲。放入汤里，便是“漂圆”。