串串香源自四川成都,不仅是四川地区的特色传统小吃,更是草根美食大众化的典范。实际上,串串香是火锅的一种变种,因此人们常常称其为小火锅。串串香之所以得名,是因为它以竹签串起各种食材,然后放入滚烫的火锅中涮食。凭借其独特的魅力和鲜明的特色,串串香已经风靡中国众多城市。
第六名:糖油果子糖油果子是四川省成都市的传统小吃之一,被誉为青石桥三绝之一。其特点在于色泽黄亮,口感外酥内糯,香甜可口。
第五名:三大炮三大炮是四川省成都市的一道传统小吃,属于川菜系。其主要食材包括糯米、红糖、芝麻和黄豆。因为在抛扔糯米团时,它会发出“当、当、当”的响声,并且按照不同的制作方式,可以分为“铁炮”、“火炮”和“枪炮”,因此得名“三大炮”。
在食用时,配以“老荫茶”,风味独特。三大炮的特点在于其香甜可口、不腻不粘且口感细腻,价格实惠且物超所值。
值得注意的是,三大炮并不是凉食。出售时,已经舂好的半成品糍粑会装入锅中,用微火保持温度。因此,食用时都是现做的。
第四名:钵钵鸡钵钵鸡是四川传统名小吃之一,属于川菜系,自清代起流传至今已有百年历史。它以陶器钵为盛器,内装以麻辣为主的佐料,再拌以多种调料和去骨鸡片。其特色在于皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中。当与奶汤面一同品尝时,更能体现出其独特的风格。
第三名:钟水饺