钟水饺,古名“水角”,是四川省成都市的传统小吃,隶属于川菜系。自光绪十九年(1893年)创立以来,一直备受喜爱。因其店址初设在荔枝巷,且特色调味以红油为主,又被人们亲切地称为“荔枝巷红油水饺”。
钟水饺以猪肉馅为主,绝不添加其他鲜菜,上桌时更是淋上独家特制的红油,为其增添一抹诱人的色泽。这款小吃的特色在于皮薄如纸,10个水饺的总重量才达到50克;用料精选上乘,包括优质面粉与经过剔筋去皮的猪肉;肉馅加工时严格控制温度与水分,确保口感鲜嫩化渣;而味道之鲜美,则得益于精心挑选的辅料、红油与原汤的完美结合。
第二名:担担面担担面(Sichuan-style Noodles)是四川省的传统小吃,属于川菜系。这道菜品源自自贡市,主要材料包括面粉、红辣椒油、芝麻酱和葱花。
制作完成的担担面,面条细薄,卤汁酥香,口感咸鲜微辣,香气扑鼻,非常入味。它在四川地区广受欢迎,常被用作宴席点心。
第一名:抄手抄手是四川知名的小吃之一,以其皮薄易熟和鲜美口感而著称。店名寓意着让顾客品尝到地道的四川抄手,体验四川人的热情好客。抄手作为成都的特色小吃,深受食客喜爱。它既有浓郁的麻辣味,又富含蛋白质和多种营养物质,与其他小吃搭配食用更佳。